○ 최근 굴이 물을 정화하는 효과가 있다는 연구결과가 발표됨에 따라, 뉴욕市는 운하에 자연정화를 위한 굴 양식장 건설을 논의 중임.

- 굴의 크기나 물 온도에 따른 차이는 있지만 굴은 하루에 최소 약 19~190리터의 물을 정화할 수 있다고 함.
<div align="right"><div align="justify" style="width:555;">&#8226; 이 과정에서 굴이 질소, 조류, 박테리아를 흡수해 바닥의 침전물에 퇴적함.
&#8226; 굴 양식장은 물 속 다른 폐기물을 흡수해, 다른 물고기의 서식지 역할을 하는 거머리말류와 같은 해양생물을 도와주는 생태계의 기반이 되기도 함. </div></div>
- 한때 뉴욕의 운하에는 약 906㎢에 걸쳐 천연 굴 서식지가 조성돼 있었으나 과도한 굴 채취와 오염 때문에 1930년대 대부분 멸종됐음.

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