이 연구는 공동체먹거리보장의 관점에서 마을부엌의 의미를 탐색하고, 먹거리보장 정책의 과제를 제시하려는 목적을 갖는다. 먼저, 먹거리보장담론의 흐름을 개괄하는 한편, 해외문헌을 조사해 마을부엌 용어의 기원, 개념, 먹거리보장 효과와 한계를 논의한다. 그다음은 질적사례연구방법을 적용하여 서울시 소재 7개 마을부엌 사례를 탐색적 차원에서 분석한다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 마을부엌은 참여자의 식생활 개선, 공동체성 증진, 먹거리시민성 고양에 기여하며, 사회소외계층의 먹거리문제를 공동체 차원에서 해결할 잠재력을 지니고 있었다. 둘째, 먹거리기본권을 보장하려면 새롭게 발생하는 ‘먹거리 신빈곤’을 파악하고 주택·가족·노동 정책 등과 연계한 먹거리보장 정책이 필요하다. 셋째, 공동체먹거리보장의 실천주체인 마을부엌의 의미와 역할을 더 명확하게 규명하려면 한국적 맥락에서 발생·발전하고 있는 마을부엌에 대한 지속적인 연구가 요청된다.